SEVILLA TIENE UN COLOR ESPECIAL (II)

En la anterior entrada hablamos de lo que podéis ver en Sevilla de día ( también es buena idea ver los edificios emblemáticos iluminados durante la noche). En este nuevo post nos centraremos en la gastronomía de Sevilla, en sus tradicionales fiestas, y en su ocio nocturno, además de otros datos de interés como dónde realizar vuestras compras.

SEVILLA GASTRONÓMICA

Es reflejo de toda su historia. Como alimento base encontramos el aceite de oliva y como paltos tradicionales, la ensalada sevillana, que lleva escarola en vez de lechuga, la cola de toro o la pringá (mezcla de ternera, tocino, chorizo, morcilla y jamón).

Como en toda la zona andaluza, son típicas las tapas. La cocina sevillana destaca por su sencillez, pero a la vez exquisitez,  y por ser firme seguidora de la dieta mediterránea, así, en las elaboraciones sevillanas se incluyen productos típicos de ella.

Además, estos productos mediterráneos se combinan con la creatividad de los creadores de las tapas, que son muy diversos. En Sevilla, "ir de tapeo" es una cultura más, y no es raro encontrar calles donde todos sus locales comparten la misma forma de servicio: tapas, tapas y más tapas. Esto se da sobre todo, en la zona del Casco Histórico (proximidades a la Catedral).

Las tapas son diversas; pueden ser muestras de guisos, pucheros (espinacas con garbanzos por ejemplo)

y platos calientes, fritos, el típico flamenquín andaluz que aunque proviene de Córdoba, los hoteleros Sevillanos también lo ofrecen, gazpacho, productos de mar, embutidos, chacinas, y como no podía ser de otra manera, las tradicionales aceitunas.

Hay tal variedad de bares que ofrecen tapas a buen precio, que no sabréis por cual decidiros; los más emblemáticos son el "Giralda", "Las Columnas", situados en el Barrio de Santa Cruz, o "El Rinconcillo" que es el más antiguo de la ciudad ( se puede apreciar en su fachada), solo por nombrar algunos de ellos.

Eso sí, es raro no encontrar a grandes grupos de gente delante de estos bares de pie ( se dice que "los sevillanos viven en la calle") disfrutando de su bebida y tapa, incluso en invierno. Esto consigue que se de un gran ambiente joven en las calles de Sevilla.

FIESTAS TRADICIONALES

La Semana Santa Sevillana, y "La Feria de Abril" son las dos fiestas más importantes de Sevilla. Ambas se celebran en primavera y atraen a mucha gente a la ciudad.

-Semana Santa: las celebraciones que se llevan a cabo durante esta época son de las más famosas de España. Los sevillanos, y andaluces en general, viven con pasión estos días, en los que las Hermandades y Cofradías ven sus días clave. Abarca desde el Domingo de Ramos hasta el Domingo de Resurrección y durante todos los días, salen en procesión imágenes que representan los últimos momentos de la vida de Jesucristo. Existen muchas hermandades, pero las más famosas son las de "El Gran Poder", "La Macarena" y la de "Esperanza Triana".También, durante esta tradición se han desarrollado los conceptos de "nazareno", "costalero" y "saeta", siendo todos ellos imprescindibles.

Los sevillanos, al llegar la Cuaresma, empiezan a preparar la que es una de sus fiestas grandes, y el ambiente religioso invade las calles de Sevilla, con el olor a incienso, las bandas ponen música a los pasos, los templos religiosos se preparan para los visitantes, y los restaurantes adaptan su menú a la demanda de la Semana Santa, siendo el bacalao la base de su oferta.

-Feria de Abril: los que no somos del sur, la solemos conocer por la cantidad de famosos que acuden a ella cada año. Se realiza en una gran explanada en la que se colocan las distintas casetas (la mayoría limitadas al uso de los socios de las mismas). La feria comienza con el "alumbrao" en el que se van encendiendo progresivamente bombillas, hasta que la feria queda completamente iluminada.

La "portada" es otro de los elementos característicos de la celebración, ya que cada año representa algo distinto con respecto al anterior.

En la Feria de Abril no pueden faltar los trajes de flamenca, los carruajes de caballos, el jamón serrano y el "pescaíto frito" (muy habitual durante la noche de clausura, acompañando a los fuegos artificiales que suponen el final de ella), el vino fino, la manzanilla (que no es una infusión) y el rebujito, los toros y el flamenco que ameniza la velada, y por supuesto, la alegría y el buen humor que desprenden los sevillanos.

En la feria también se incluye un parque de atracciones, tanto para pequeños como mayores.

Además de estas dos celebraciones, en Sevilla también destacan el "Corpus Christi", un día en que todas las hermandades se unen en una misma procesión, la "Velá de Santa Ana", que se realiza en verano, en el Barrio de Triana durante una semana.

También, se puede destacar la Navidad Sevillana, ya que acompaña a esta época del año un buen clima y una excepcional decoración y la tradicional Cabalgata de Reyes.

OCIO

Sevilla es también una ciudad universitaria, lo que proporciona más ambiente todavía a la región andaluza. Lo que se suele hacer es quedar para tomar unas tapas para empezar la noche, y terminarla, acudiendo a pubs, discotecas, o simplemente, quedarse charlando dentro del local o incluso en la calle. 

En verano, cobra más protagonismo si cabe, las terrazas, que algunas ejercen de discoteca, lo que promueve más el ambiente abierto.

OTROS DATOS DE INTERÉS

Si cuando viajas, no puedes dejar los sitios sin haber hecho unas compras, Sevilla ofrece zonas dónde realizarlas. En el Casco Antiguo, cerca del Ayuntamiento, existe una calle en la que se sitúan las principales cadenas de moda del país; al terminar esta calle, encontramos una plaza con "El Corte Inglés", entre muchos otros establecimientos situados en distintas zonas.

Si queréis disfrutar del flamenco en estado puro, existen establecimientos que colocan en su entrada información sobre actuaciones, sobre todo en el Barrio de Santa Cruz y en el Barrio de Triana.

Esperamos que esta información sobre Sevilla os sea útil. 

Para más datos acudid al SIAJ, Calle Polvoranca 21. Lunes a viernes de 10 a 14 h y de 17 a 19h.
turismojuvenil.siaj@ayto-getafe.org